Unico Magnum in 1er HK

Der Vega Sicilia Unico gehört zu den wenigen Weinen, bei denen Jahrzehnte Handwerk in jeder Flasche spürbar sind. Das Weingut im Ribera del Duero, gegründet 1864, gilt als Referenz der iberischen Halbinsel — und der Unico ist sein Flaggschiff: ein Tempranillo-dominierter Rotwein, der erst nach einer außergewöhnlich langen Ausbauzeit aus Holz und Flasche in den Handel kommt.

In der Nase zeigt sich der 2014er zunächst verschlossen, öffnet sich mit Luft zu dunkler Pflaume, getrockneter Kirsche und einem Hauch Zedernholz. Am Gaumen entwickelt er eine dichte, seidige Textur — die Tannine sind fest, aber vollständig integriert, die Säurestruktur gibt dem Wein Spannung ohne Schärfe. Der Abgang ist lang, würzig, mit einem Anklang von Leder und Tabak.

Die Magnumflasche verlangsamt die Entwicklung im Vergleich zur Standardflasche — ein Format, das dem Unico entgegenkommt. Dekantieren: mindestens zwei Stunden, Trinktemperatur 17–18 °C. Dazu passt Spanferkel aus dem Ofen, geschmorte Lammkeule oder ein gereifter Manchego. Wer eine Flasche für einen besonderen Abend sucht, findet hier einen Wein, der den Anlass trägt.