Terre de Tramontane Arrivant Rouge AOP - Bio

Ein Languedoc-Rotwein, der das Klischee des schweren Südfranzosen widerlegt: Der Tramontane-Wind, der hier fast täglich über die Hügel fegt, hält die Temperaturen im Zaum und gibt dem Grenache Zeit, vollständig auszureifen — ohne Frische und Spannung zu opfern.

Johanna und Daniel Freund bewirtschaften ihre 10 Hektar am Fuß des Vulkans Sainte Marthe biodynamisch: Handlese in den frühen Morgenstunden, wilde Hefen, keinerlei chemische Mittel. Die Böden vereinen Keuper, Schiefer, Basalt und Kalkstein — eine vulkanisch geprägte Vielfalt, die dem Wein eine mineralische Tiefe gibt, die im Languedoc nicht selbstverständlich ist. Die nordausgerichteten Lagen verstärken den Effekt: weniger Hitze, mehr Struktur.

Im Glas zeigt sich reife rote Frucht — Kirsche, Brombeere — mit deutlichen Garrigue-Noten: Thymian, Lavendel, ein Hauch Wildkräuter. Am Gaumen kräftige, aber gut eingebundene Tannine, lebendige Säure und ein langer Abgang mit wachsender Würze. Kein Schwergewicht, sondern ein Wein mit Haltung.

Passt zu Lammkeule mit Kräutern der Provence, gegrillter Merguez oder einem kräftigen Ziegenkäse aus dem Süden. Trinktemperatur: 16–18 °C.