Auritea Cabernet Franc Costa Toscana IGT
Auritea Cabernet Franc Costa Toscana IGT
Cabernet Franc an der toskanischen Küste – das klingt ungewöhnlich, ergibt aber Sinn: Küstenwind, mediterrane Wärme und ein Boden, in dem fossile Meeresmuscheln stecken, formen hier eine Rebsorte, die anderswo gern im Schatten der großen Bordeaux-Blends steht.
Die Tenuta Podernovo liegt in der Costa Toscana, einer IGT-Zone, die Winzern mehr Freiheit lässt als die strengen DOC-Reglements der Toskana. Der Name Auritea verweist auf die Arca aurita – eine fossile Meeresmuschel, die im Untergrund des Guts schlummert. Dieser mineralreiche, kalkhaltige Boden ist der Grund für den ungewöhnlich salzigen Zug, der sich durch den Wein zieht.
Im Glas zeigt der Auritea dunkle Johannisbeerkonfitüre und schwarze Olive, dazu Rosmarin, ein Hauch Kakao und eine balsamische Note, die an Eukalyptus erinnert. Der Körper ist mittelgewichtig, die Tannine gut eingebunden, der Abgang lang und leicht mineralisch-salzig – ein Fingerabdruck des fossilen Bodens.
- Temperatur: 16–18 °C
- Speisen: Gebratenes Lamm mit Kräutern, Bistecca alla Fiorentina, Pecorino stagionato
- Anlass: Sonntagstisch, Abendessen zu zweit
- Trinkfenster: jetzt bis 2029
Tenuta Podernovo
Tenuta Podernovo liegt auf einer sanften Anhöhe in Terricciola – mitten in den aufstrebenden Hügeln um Pisa, wo schon die Etrusker Wein anbauten. Die sandreichen Böden mit ihren fossilen Ablagerungen schaffen hier ein Mikroklima, das Eleganz fast zwangsläufig erscheinen lässt.
Im Mittelpunkt steht der Sangiovese: Der Teuto reift 20 Monate in großen Holzfässern und zeigt, was diese Region wirklich kann. Der Aliotto ergänzt ihn mit Cabernet und Merlot, während der Auritea als reiner Cabernet Franc die Kollektion abschließt. Alle drei verbindet ein feines Tanningewebe und ein Abgang, der noch lange nachwirkt.
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