Tenuta dell'Ornellaia Le Volte

Le Volte ist der Einstieg ins Ornellaia-Universum — und ein Rotwein, der diesen Anspruch ernst nimmt. Kein Abfallprodukt, sondern ein eigenständiger Charakter aus der Bolgheri-Küste.

Tenuta dell'Ornellaia zählt zu den bekanntesten Gütern der Toskana. Le Volte vereint drei Rebsorten: Sangiovese für Frische und Volumen, Cabernet Sauvignon für Struktur, Merlot für Schmelz. Vergärung im Stahltank, anschließend zehn Monate Ausbau im Barrique — das gibt dem Wein Tiefe, ohne ihn zu beschweren.

In der Nase Sauerkirsche und Holunder, unterlegt von dunkler Schokolade und einem Hauch Zedernholz. Am Gaumen mittlerer Körper, seidene Tannine, lebendige Säure und ein anhaltender, leicht würziger Abgang.

Trinktemperatur 16–18 °C. Passt zu Pasta al ragù, gegrilltem Lammkotelette oder einem reifen Pecorino Toscano. Jetzt trinkfertig, hält aber problemlos bis 2028.