Sori San Lorenzo Barbaresco DOP 1,5L

Sorì San Lorenzo ist einer der Einzellagen-Barbaresco von Gaja und zeigt Nebbiolo von seiner dichten, vielschichtigen Seite. Diese Magnum-Flasche (1,5 l) eignet sich für eine größere Tafelrunde.

Gaja zählt zu den bekanntesten Weingütern des Piemont und hat den Barbaresco international geprägt. Der Sorì San Lorenzo stammt aus einer Einzellage bei Barbaresco. Anfangs wirkt der Wein verschlossen und öffnet sich erst mit Luft. Dann zeigt er süß anmutende Noten, dazu Cassis, einen Hauch Zitrus, Rauch und Lakritze. Am Gaumen trocken, mit dichter Textur, kraftvollen Tanninen und einem feinen salzigen Nachhall. Der Ausbau im Barrique gibt ihm Spannung und Struktur.

Empfehlung: Karaffiere den Wein etwa ein bis zwei Stunden vor dem Servieren und trinke ihn bei 16–18 °C. Er passt zu geschmortem Rinderbraten, Wild, Risotto mit weißem Trüffel oder gereiftem Hartkäse. Eine Flasche für besondere Anlässe, an denen mehrere Gläser gefüllt werden.