Sori San Lorenzo Barbaresco DOP 0.75L

Der Sorì San Lorenzo gehört zu den bekanntesten Einzellagenweinen des Piemont — ein Barbaresco, der die Kraft des Nebbiolo mit der Präzision einer klar definierten Lage verbindet. Gaja vinifiziert diesen Wein seit Jahrzehnten aus der gleichnamigen Einzellage in Barbaresco und hat damit den Ruf der gesamten Appellation international geprägt.

Das Weingut Gaja steht seit seiner Gründung 1859 in Barbaresco für kompromisslose Qualität im Piemont. Angelo Gaja hat die Familie in den 1970er und 1980er Jahren zu einem der einflussreichsten Produzenten Italiens geformt — mit einem klaren Fokus auf Einzellagen und der Überzeugung, dass Nebbiolo auf den Hügeln rund um Barbaresco seinen komplexesten Ausdruck findet.

Im Glas zeigt der Sorì San Lorenzo die typische Transparenz des Nebbiolo: rubinrot mit einem leichten orangefarbenen Rand. In der Nase treten getrocknete Kirsche, Veilchen und Teernoten hervor, ergänzt durch Leder und Tabak. Am Gaumen dichte, aber polierte Tannine, eine lebendige Säurestruktur und ein langer, würziger Abgang mit mineralischen Akzenten.

Am besten serviert bei 16–18 °C, idealerweise nach längerem Dekantieren. Klassische Begleitung: geschmorter Rinderschmorbraten, Wildragù auf Tajarin oder reifer Parmigiano Reggiano.