Secret del Priorat

Tiefdunkles Rubinrot, fast opak – der Secret del Priorat zeigt schon im Glas, was das Priorat ausmacht: Kraft, Tiefe und mineralische Spannung aus einem der faszinierendsten Terroirs Spaniens.

Das Priorat liegt im Hinterland Tarragons, eingekeilt zwischen schroffen Schieferhängen aus dem typischen Llicorella-Gestein. Die Reben kämpfen hier um Wasser und Nährstoffe – das Ergebnis sind Trauben mit konzentrierter Frucht und ausgeprägtem Charakter. Garnacha und Cariñena, die klassischen Rebsorten der Region, liefern in diesem Klima Weine, die Wärme und Mineralität in einem halten.

In der Nase dunkle Waldbeeren, schwarze Pflaume und schwarzer Pfeffer, darunter die typische mineralische Note des Llicorella-Schiefers. Am Gaumen vollmundig und fleischig, mit dichtem, aber sanft gereiftem Tannin. Der Abgang zieht lang nach – Datteln, getrocknete Feigen, ein Hauch Lakritz.

• Speisen: Lammkeule mit Kräutern, Entrecôte, Manchego oder geschmorte Iberico-Rippchen
• Temperatur: 16–18 °C
• Trinkfenster: jetzt bis 2030