Schlatter Spätburgunder "SW" QbA trocken

Ein Spätburgunder mit klarer Handschrift: straffe Struktur, lebendige Frucht und ein rauchig-schokoladiger Tiefgang, der ihn weit über seinen Einstiegspreispunkt hebt.

Martin Waßmer zählt zu den präzisesten Rotweinmachern im Markgräflerland. Das Weingut in Bad Krozingen arbeitet mit konsequent niedrigen Erträgen und gezieltem Holzeinsatz – der „SW" steht für den zugänglicheren Stil des Hauses, ohne dabei an Charakter zu verlieren.

In der Nase zeigt er Kirsche, kalten Rauch und eine leichte Stahllinie, die den Charakter sofort schärft. Am Gaumen dann rote Beerenfrucht – Himbeere, Sauerkirsche – mit Röstnoten und Nuss-Nougat-Schokolade im Hintergrund. Der Körper ist fest, die Tannine samtig, die Säure belebend ohne Schärfe. Der Abgang bleibt frisch und zeigt nochmals den rauchigen Schlusspunkt.

Trinktemperatur: 16–17 °C. Passt zu Entenbrust mit Kirschen, Lammkoteletts vom Grill oder einem kräftigen Bergkäse. Jetzt trinkfertig, hält aber problemlos bis 2028.