Sauvignon Blanc WO Marlborough 0.75L

Marlborough gilt als das unangefochtene Herzstück für neuseeländischen Sauvignon Blanc, und das Familienweingut Babich gehört zu den historischen Pionieren dieser Entwicklung. Bereits seit 1916 widmet sich die Familie dem Weinbau und bringt heute in dritter Generation ihre immense Erfahrung in die Flasche. Die Trauben für diesen trockenen Weißwein stammen aus ausgewählten Lagen der Region, wo kühle Nächte und intensive Sonneneinstrahlung für eine langsame Reifung und eine besonders ausgeprägte, finessenreiche Aromatik sorgen.

Im Glas präsentiert sich der Wein in einem leuchtenden Hellgelb mit zarten grünen Reflexen. Die Nase entfaltet sofort das typische, expressive Bouquet der Rebsorte: Frische Aromen von Zitronenblüte, Limette und schwarzer Johannisbeere treffen auf subtile, exotische Noten von Guave. Am Gaumen zeigt er sich präzise und knochentrocken. Eine lebendige, zupackende Säurestruktur verleiht dem Wein seine enorme Frische und Spannung, während der Abgang klar, leicht kräuterwürzig und langanhaltend ausklingt.

Serviere diesen Sauvignon Blanc am besten bei einer Trinktemperatur von 8–10 °C. Er ist ein hervorragender Begleiter zu leichten, frischen Gerichten. Kombiniere ihn mit einem klassischen Ceviche von der Dorade, gratiniertem Ziegenkäse auf Blattsalaten, gegrilltem grünen Spargel oder gebratenen Riesengarnelen mit Kräuter-Zitronen-Butter. Auch als animierender Aperitif an einem warmen Abend ist er eine sichere Wahl.