Romate Iberia Cream Reserva Especial

Dieser Cream Sherry aus dem Hause Sanchez Romate ist kein leichter Dessertwein, sondern ein gereifter, vielschichtiger Süßwein mit echtem Tiefgang. Die Basis bildet ein Amontillado, dem 20 % Pedro Ximénez beigemischt werden — das Ergebnis ist eine harmonische Süße, die von nussiger Komplexität getragen wird.

Sanchez Romate gehört zu den ältesten Bodegas in Jerez de la Frontera. Gegründet 1781 von Juan Sánchez de la Torre, ist das Haus bis heute in Familienbesitz. Die Bodega bewirtschaftet eigene Weinberge mit teils sehr alten Stöcken und kann auf Solera-Bestände zurückgreifen, die kaum eine andere Kellerei in dieser Tiefe besitzt. Dass das britische Oberhaus und der Vatikan Romate seit über 100 Jahren zu ihren Lieferanten zählen, ist keine Marketinggeschichte, sondern belegter Fakt.

Im Glas zeigt der Iberia Cream Reserva Especial Aromen von Datteln, getrockneten Feigen und Rosinen, unterlegt von Lakritz und einer deutlich nussigen Note — typisch für den Amontillado-Charakter im Kern. Am Gaumen ist die Süße präsent, aber nicht klebrig; Würze und Trockenfrüchte halten die Balance.

Am besten serviert bei 10–12 °C — als Begleitung zu Blauschimmelkäse, dunkler Schokolade oder gerösteten Mandeln. Auch pur nach dem Essen ein stimmiger Abschluss.