Riesling "Wotan-Kalkfels"

Der Wotanfels, ein acht Meter hoher Kalkalgenstock am höchsten Punkt des Kreuzbergs, prägt als historisch bedeutsame Kultstätte inmitten der Rieslingreben die besondere Aura dieser Lage im Zellertal. Die Trauben wurden zweifach vorselektiert, von Hand gelesen und nach achtstündiger Maischestandzeit im Edelstahltank spontan vergoren. Bis in den Juni lagerte der Wein auf der Hefe, bevor er Anfang Juli abgefüllt wurde. Der Riesling Wotan-Kalkfels zeigt eine kraftvolle, salzig-erdige Mineralität mit prägnanter Säure und langem Nachhall, entwickelt mit Reife jedoch zunehmend wilde, teils exotische Fruchtaromen.