Prosecco Superiore Millesimato Rive di Guia Vino Spumante Valdobbiadene DOCG 0.75L

Dieser Jahrgangs-Prosecco aus der Einzellage Rive di Guia zeigt, was Valdobbiadene DOCG Superiore von einfachem Prosecco unterscheidet: Herkunft, die man im Glas schmeckt.

Borgo Molino Vigne & Vini arbeitet in den steilen Hügellagen von Guia, einem der angesehensten Crus im Valdobbiadene. Die Rive-Klassifizierung steht für Einzellagen-Prosecco mit Jahrgangsangabe — eine Kategorie, die erst seit 2009 existiert und die besten Hanglagen des Gebiets hervorhebt. Ausschließlich Glera, die klassische Rebsorte der Region, kommt hier in die Flasche.

Im Glas feine, anhaltende Perlage. Die Nase zeigt weißen Pfirsich, Birnenkompott und einen Hauch Akazienblüte — typisch für Glera aus kühlen Hanglagen. Am Gaumen leicht und lebendig, mit frischer Säure und einem trockenen, sauber-mineralischen Abgang. Die Brut-Dosage hält die Restsüße zurück und lässt die Frucht klar durchkommen.

Am besten gut gekühlt bei 6–8 °C serviert — als Aperitif, zu Antipasti mit Mortadella und Grana, oder zu leichten Fischgerichten wie Branzino in Salzkruste.