Promontory Napa Valley 0.75L

Graphit, nasser Stein, frische Gewürze — und darunter eine dunkle Fruchtschicht aus Cassis und Brombeere: Der Promontory aus dem Napa Valley zeigt, was Cabernet Franc auf großem Terrain leisten kann. Die Farbe ist tiefrot mit glänzendem Rand, die Nase komplex und kühl zugleich.

Promontory liegt im Mayacamas-Gebirge westlich von Oakville, auf über 600 Metern Höhe. Die Lagen dort unterscheiden sich deutlich vom Talboden des Napa Valley: kühlere Temperaturen, vulkanische und felsige Böden, längere Vegetationsperiode. Das Weingut gehört zur Familie Harlan und wurde gezielt für Cabernet Franc entwickelt — eine Rebsorte, die hier ihre Herkunft aus dem kühlen Bordolais spüren lässt.

Im Mund zeigt der Wein eine straffe Struktur mit feinen, gut integrierten Tanninen. Die Säure ist präsent, ohne zu stechen, der Abgang lang und mineralisch mit einem Hauch dunkler Gewürze. Kein opulenter Napa-Stil — sondern Präzision und Spannung.

Am besten bei 16–17 °C serviert. Passt zu Lammrücken mit Kräuterkruste, Entrecôte oder gereiftem Cheddar. Wer Zeit hat, sollte die Flasche zwei Stunden vor dem Trinken öffnen oder dekantieren.