Paulinshofberg Riesling GG

Der Paulinshofberg liegt flussaufwärts vom Brauneberg – eine historische Lage, die jahrzehntelang in Vergessenheit geraten war und 2019 vom VDP neu als Große Lage klassifiziert wurde. Seither zeigt sie, was sie kann.

Fritz Haag bewirtschaftet die nach Süd-Süd-Ost ausgerichteten Steilhänge, deren Boden sich vom benachbarten Juffer unterscheidet: Neben verwittertem blauem und grauem Devonschiefer findet sich hier lehmhaltiger Tonschiefer – das gibt dem Wein eine andere Textur, mehr Körper, eine erdige Tiefe.

Im Glas zeigt sich helle, klare Frucht: Steinobst, ein Hauch Zitrusschale, dunkle Beeren im Hintergrund. Die Nase öffnet sich mit Feuerstein und frischen Kräutern, am Gaumen folgen florale Noten und eine würzig-erdige Mineralik, die den Wein trägt. Der Abgang ist lang, mit zarter Salzigkeit und einer Eleganz, die keine Eile kennt.

• Trinktemperatur: 10–12 °C
• Trinkfenster: jetzt bis 2035+
• Passt zu: Zanderfilet mit Kräuterbutter, gereiftem Comté, weißem Spargel mit Sauce hollandaise