Ockfen BOCKSTEIN Riesling trocken GG 1.5L

Der Bockstein in Ockfen gilt als eine der großen Saarlagen – Blauschiefer, extreme Steilheit, ein Kleinklima, das Riesling zu ungewöhnlicher Tiefe treibt. Von Othegraven, eines der traditionsreichsten Weingüter an der Saar, vinifiziert diesen Großen Gewächs mit konsequentem Handwerk: Spontangärung inklusive, was dem Wein in der Nase zunächst eine markante Hefewürze mitgibt – Kräuterhefe, leicht erdige Töne – bevor reife Aprikose und Fruchtstein darunter hervortreten.

Im Mund zeigt sich der Bockstein GG schlank und präzise: feinsaftig, mit fester Säurestruktur und einem Zug, der den Wein lebendig hält. Eine verhaltene Extrakt- und Fruchtsüße aus Steinobst balanciert die leicht herbe, mineralisch-schiefrige Prägung am Gaumen. Die Adstringenz ist da, aber eingebunden – kein Widerstand, sondern Kontur. Das Finale zieht lang, mit Steinobstfrucht und salziger Mineralität.

Die Magnumflasche (1,5 l) verlangsamt die Reifung und gibt diesem Wein noch mehr Zeit zur Entfaltung. Trinkfenster: 2026–2038. Passt zu Zanderfilet auf Beurre blanc, gereiftem Comté oder Jakobsmuscheln mit Zitronenbutter. Serviertemperatur: 10–12 °C.