Müller Scharzhofberger Riesling Kabinett

Vom berühmtesten Riesling-Einzellage der Welt: Der Scharzhofberger Kabinett von Egon Müller ist ein Wein, der trotz seiner Leichtigkeit erstaunliche Tiefe zeigt.

Das Weingut Egon Müller bewirtschaftet seit 1797 den Scharzhof an der Saar – eine der kühlsten und anspruchsvollsten Lagen Deutschlands. Der Scharzhofberg, ein steil abfallender Südhang über dem Ort Wiltingen, gilt als Referenz für deutschen Riesling: Devonschiefer, extreme Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht, minimale Erträge.

In der Nase kandierte Orange, etwas Bergamotte und ein feiner mineralischer Unterton. Am Gaumen saftig und kompakt: kandierte Zitrusfrucht, Würze, eine lebendige Fruchtsüße, die durch die kühle Saar-Säure in Balance gehalten wird. Der Körper ist fein und athletisch – kein schwerer Wein, aber einer mit Rückgrat und Zug. Der Abgang ist lang, würzig-fruchtig mit einem Hauch Schiefer.

Trinkfenster: jetzt bis 2035. Am besten bei 8–10 °C serviert. Passt zu asiatischer Küche mit milder Schärfe, zu Flusskrebs, Zander oder als Begleitung zu einem würzigen Ziegenkäse.