Louis Despas Crémant Rosé de Loire

Er schmeckt trocken, beerig und frisch, mit feinem Schaum, der dem Wein Rundung gibt. Diese Mischung macht den Stil aus: Die Flaschengärung nach der méthode traditionnelle sorgt für eine cremigere, feiner eingebundene Perlage, als du sie von einfachen Schaumweinen mit Tankgärung kennst. Der Ausbau der Grundweine im Edelstahltank hält den Wein klar und fruchtbetont, statt ihn mit Holz zu überlagern.

Gegenüber vielen Rosé-Schaumweinen, die entweder streng und knapp oder deutlich süßlich wirken, liegt dieser Crémant mit 12,5 % vol in der Mitte: lebendig im Auftritt, aber zugänglich. Er eignet sich für alle, die einen Rosé-Schaumwein ohne Schwere suchen.

Klassisch trinkst du ihn als Aperitif. Seine Frische und die feine Perlage machen den Gaumen wach, ohne dass er Speisen im Weg steht. Für den Empfang, die Terrasse am Sommerabend oder den Auftakt eines Essens ist er eine unkomplizierte Wahl.

Zu Austern und Meeresfrüchten passt er, weil seine Säure die salzige, mineralische Note der Schalentiere aufnimmt und die Perlage jeden Bissen abräumt. Die Beerenfrucht gibt dem Ganzen eine weiche Gegenseite, besonders bei gekochten Krustentieren oder einem Teller mit Garnelen.

Serviere ihn bei 8 °C. Auch für Feiertage, Hochzeitsempfänge oder einen Brunch ist er ein guter Begleiter, weil Farbe und Frucht ohne großen Aufwand zum Anlass passen.

Wenn du andere Crémants aus Frankreich vergleichen möchtest, helfen diese drei Rosé-Alternativen mit anderer Herkunft und Rebsortenmischung:

• Wolfberger Cremant Rosé d'Alsace Brut AOC stammt aus dem Elsass und besteht aus Pinot Noir. Er ist die bessere Wahl, wenn du einen sortenreinen Rosé-Crémant bevorzugst.
• Comte de Ninot Crémant de Bourgogne Brut Rosé von Veuve Ambal kommt aus dem Burgund und kombiniert Pinot Noir mit Gamay. Er passt, wenn du die Burgunder Herkunft kennenlernen möchtest.
• Sieur d'Arques Blason Rouge Crémant de Limoux Brut Rose stammt aus Limoux und vereint Chardonnay, Pinot Noir und Chenin Blanc. Er ist für dich interessant, wenn du eine Cuvée mit weißer Rebsorte im Mix suchst.