Justino's Madeira Reserve Fine Dry 5 Years Old

Fünf Jahre Fassreife, die Wärme des Atlantiks und eine der faszinierendsten Weinregionen der Welt stecken in dieser Flasche: Madeira Fine Dry in seiner zugänglichsten Form.

Justino's gehört zu den ältesten und größten Madeira-Produzenten — gegründet 1870, heute im Familienbesitz der Gruppe HM Borges. Die Kellerei verarbeitet Trauben aus allen Anbauregionen der Insel und ist bekannt für sorgfältig ausgebaute Reserven. Das Fine Dry basiert auf der Rebsorte Tinta Negra und durchläuft das charakteristische Estufagem-Verfahren: kontrollierte Erwärmung, die dem Wein seine typische Oxidation und Haltbarkeit verleiht.

Im Glas zeigt er eine helle gelbbraune Farbe. Die Nase bringt getrocknete Aprikose, einen Hauch Walnuss und die leicht rauchige Note, die für Madeira so typisch ist. Am Gaumen wirkt er überraschend leicht und lebendig — die Säure bleibt präsent, die Trockenheit klar. Der Abgang ist warm, mittellang, mit einer feinen salzig-nussigen Reminiszenz.

Sein bestes Einsatzgebiet liegt am Tisch: zu gereiftem Manchego, Olivenöl-Bruschetta oder als Begleiter zu Vorspeisen mit Räucherfisch. Trinktemperatur 12–14 °C. Auch als Aperitif geeignet — kühl serviert, pur.