Hattenheim Pfaffenberg Riesling GG

Der Pfaffenberg ist eine der stillen Lagen des Rheingaus — weniger bekannt als Steinberg oder Marcobrunn, aber unter Kennern geschätzt für seine tiefgründigen Lösslehmböden über Quarzit. Künstler vinifiziert diesen Riesling als Großes Gewächs: handgelesen, trocken ausgebaut, mit dem Anspruch, die Lage sprechen zu lassen.

Im Glas zeigt der 2021er reife Aprikose und Mirabelle, dazu eine feine Kräuterwürze und ein Hauch weißen Pfeffers im Hintergrund. Die Säure ist präsent, aber eingebunden — kein Kantiges, sondern ein gleichmäßiger Zug, der den Wein über den langen Abgang trägt. Die Textur ist dicht ohne Schwere.

Trinkempfehlung:

• Trinkfenster: jetzt bis 2033, mit Luft oder nach 2–3 Jahren Lagerung auf dem Höhepunkt
• Temperatur: 11–13 °C
• Passt zu: gebratener Rotbarbe mit Fenchel, Kalbsbries, reifem Gruyère oder einem klassischen Wiener Schnitzel mit Zitrone