Crémant de Bourgogne Tasteviné Brut Appellation Crémant de Bourgogne Contrôlée 0.75L

Der Crémant de Bourgogne Tasteviné von Caves Bailly-Lapierre zeigt, was Burgund jenseits von Chardonnay und Pinot Noir zu bieten hat: ein feiner Schaumwein auf Basis von Aligoté, der die charakteristische Frische dieser unterschätzten Rebsorte in die Flasche bringt.

Caves Bailly-Lapierre ist eine der renommiertesten Crémant-Kooperativen Burgunds, ansässig in Bailly nahe Auxerre im nördlichen Yonne-Tal. Die Keller liegen in ehemaligen Steinbrüchen — ideale Bedingungen für die Flaschengärung nach klassischer Methode. Das Tasteviné-Siegel, vergeben von der Confrérie des Chevaliers du Tastevin, steht für geprüfte Qualität aus dem Herzen Burgunds.

Im Glas leuchtendes Gelb mit grünen Reflexen, dazu eine feine, anhaltende Perlage. In der Nase exotische Frucht, eine dezente Hefenote und eine leichte würzige Tiefe. Am Gaumen zeigt der Aligoté sein typisches Säurespiel — feingliedrig, frisch, ohne Schärfe — und ein sauberer, anhaltender Abgang.

Am besten gekühlt bei 7 °C serviert: als Aperitif, zu leichten Fischgerichten, Meeresfrüchten oder einem Ziegenkäse aus dem Burgund.