Crémant de Bourgogne Rosé Brut AOC

Ein Crémant de Bourgogne, der zeigt, was die Methode Traditionnelle außerhalb der Champagne leisten kann: 18 Monate Flaschenreifung auf der Hefe geben diesem Rosé aus Pinot Noir eine Tiefe, die man bei Schaumweinen dieser Preisklasse selten findet.

Françoise Chauvenet ist ein traditionsreiches Haus aus Nuits-Saint-Georges im Herzen Burgunds. Die Crémants der Kellerei entstehen nach den strengen Vorgaben der AOC Bourgogne — zweite Gärung in der Flasche, Handlese, sorgsame Selektion. Der Rosé basiert auf Pinot Noir, der Rebsorte, die Burgund weltberühmt gemacht hat.

Im Glas leuchtet er lachsrosa mit feiner, anhaltender Perlage. In der Nase Himbeere, rote Johannisbeere und ein Hauch Blutorange, dazu florale Noten von weißen Blüten. Am Gaumen lebendig und frisch, mit einer präzisen Säurestruktur und einem langen, leicht mineralischen Abgang.

Gut gekühlt bei 7–9 °C servieren — als Aperitif, zu Lachs-Tatar, leichtem Ziegenkäse oder Erdbeerdesserts.