Cherubino - Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC
Cherubino - Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC
Lambrusco Grasparossa di Castelvetro gehört zu den wenigen Lambrusco-DOC-Appellationen mit eigenem Anbaugebiet in der Provinz Modena. Die Grasparossa-Rebe bringt von Natur aus mehr Farbe und Tannin als andere Lambrusco-Sorten – das Ergebnis ist ein kräftiger, dunkelroter Schaumwein mit echter Substanz.
Die Kohlensäure entsteht durch natürliche Gärung, nicht durch nachträgliche Zufuhr. Das macht den Unterschied im Glas spürbar: feinere Perlage, fruchtige Aromen von Brombeere und Kirsche, leicht erdige Note. Der Stil ist lieblich, aber durch das sortentypische Tannin gut ausbalanciert.
Klassische Begleitung zur Emilianischen Küche: Mortadella, Parmigiano Reggiano, Tigelle oder Crescentine. Gut gekühlt servieren – zwischen 8 und 10 °C – und zügig trinken.
Cantine Bema
Cantine Bema – der Name klingt nach südlicher Sonne, nach Basalt und Vulkanerde, nach Weinen, die ihre Herkunft nicht verstecken, sondern feiern. Hinter diesem Projekt steckt eine klare Haltung: Weinmachen mit Respekt vor dem Ort, vor der Rebe, vor der Zeit. Die Weine sind ehrlich, ausdrucksstark und haben diesen unverwechselbaren Charakter, der dich beim ersten Schluck in eine ganz bestimmte Landschaft versetzt. Genau die Art von Entdeckung, für die wir bei Vinoscout brennen.
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