Château Soucherie Ivoire Chenin Blanc

Chenin Blanc aus dem Anjou gehört zu den wandlungsfähigsten Weißweinen Frankreichs – und der „Ivoire" vom Château Soucherie zeigt, warum: kurzer Ausbau im Holzfass, der dem Wein Tiefe gibt, ohne die sortentypische Spannung zu bremsen.

Das Château Soucherie liegt im Layon-Tal, einem der renommiertesten Teilgebiete des Anjou im westlichen Loire-Tal. Die Böden aus Schiefer und Sandstein prägen den Stil des Weinguts: kühl, mineralisch, präzise. Chenin Blanc ist hier zu Hause – die Rebsorte trägt in der Loire den Beinamen „Pineau de la Loire" und reift hier langsamer als anderswo, was ihr die charakteristische Säuredichte gibt.

Im Glas zeigt der Ivoire Aromen von Quitte, reifer Birne und weißen Blüten – Holunder oder Akazien. Der kurze Holzfassausbau bringt einen feinen, gut eingebundenen Hauch Toastbrot dazu, der die Frucht nicht überdeckt, sondern ihr Volumen gibt. Am Gaumen ist der Wein rassig und feingliedrig: mittlerer Körper, lebendige Säure, mineralischer Abgang mit leichter Länge. Die Textur bleibt schlank und frisch, ohne dünn zu wirken.

Trinkempfehlung: Bei 10–12 °C serviert passt er zu Jakobsmuscheln mit brauner Butter, weißem Spargel mit Sauce hollandaise, gebratenen Garnelen oder mildem Ziegenkäse. Auch als Aperitif zu Oliven oder Blätterteig-Häppchen eine gute Wahl. Trinkfenster: jetzt bis 2027.