Château Gombaude Guillot Magnum
Château Gombaude Guillot Magnum
Sieben Hektar auf dem Kernplateau von Pomerol, direkt neben Pétrus und Château Lafleur – Gombaude-Guillot gehört zu den stillen Klassikern der Appellation, die keine große PR brauchen.
Das Weingut ist seit 1860 in Familienbesitz und zählt zu den Biodynamie-Pionieren der Region: biologischer Anbau seit 1998, Biodyvin-Zertifizierung seit 2006. Auf dem tonreichen Plateau entsteht ein Merlot-dominierter Wein, der die typische Samtigkeit von Pomerol mit echter Struktur verbindet – kein weicher Schmeichler, sondern ein Wein mit Rückgrat.
Im Glas zeigt er ein dunkles Rubinrot. Die Nase bringt Brombeere, Pflaume und Veilchen, unterlegt von feuchter Erde und einem Hauch Zedernholz. Am Gaumen mittlerer bis kräftiger Körper, feinkörnige Tannine, die Säure bleibt im Hintergrund und gibt dem Wein Frische ohne Schärfe. Der Abgang ist lang, würzig, leicht mineralisch.
Die Magnumflasche verlangsamt die Reifung – ideal, wenn du den Wein noch einige Jahre lagern möchtest. Trinkfenster: jetzt bis 2032+. Serviertemperatur 16–18 °C, gerne eine Stunde vorher dekantieren.
- Geschmorte Lammschulter mit Rosmarin
- Entrecôte mit Kräuterbutter
- Reifer Comté oder Époisses
Château Gombaude-Guillot
Château Gombaude-Guillot liegt im Herzen von Pomerol – einer der kleinsten und begehrtesten Weinregionen Frankreichs. Auf dem schweren, tonreichen Boden, der dieses Appellation so besonders macht, wächst vor allem Merlot zu seiner vollsten Reife heran: samtig, tief und von einer ganz eigenen, fast samtigen Wärme.
Das Château ist seit Generationen in Familienhand und steht für einen handwerklichen, naturnahen Weinbau, der die Eigenart des Terroirs in den Vordergrund stellt – statt auf Hochglanz zu polieren. Was hier entsteht, sind Weine mit echtem Charakter: komplex, ehrlich und mit der Ruhe von jemandem, der weiß, was er tut.
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