Cerretalto Brunello Di Montalcino DOCG Toskana 0.75L

Der Cerretalto ist die Prestige-Cuvée von Casanova di Neri — ein Brunello, der ausschließlich aus der gleichnamigen Einzellage im östlichen Teil von Montalcino stammt. Dort, auf kalkreichen Böden mit hohem Tonanteil, reifen die Sangiovese-Trauben langsamer und konzentrierter als im Rest der Appellation.

Casanova di Neri wurde in den 1970er-Jahren von Giovanni Neri gegründet und wird heute von seinem Sohn Giacomo geführt. Das Weingut gilt als eine der verlässlichsten Adressen in Montalcino — bekannt für präzise Weinbergsarbeit und konsequente Selektion. Der Cerretalto wird nur in außergewöhnlichen Jahrgängen abgefüllt.

Im Glas zeigt er die typische Sangiovese-Struktur: Aromen von Sauerkirsche, getrockneter Rose und Tabak, unterlegt von Leder und Zedernholz. Die Tannine sind dicht, aber feinkörnig — der Abgang lang, mit einer würzigen, leicht mineralischen Note.

Serviere ihn bei 17–18 °C, gerne zwei Stunden vor dem Trinken dekantiert. Passend zu geschmorter Rinderschulter, Wildboar-Ragù oder einem gereiften Pecorino di Pienza.