Cerretalto Brunello Di Montalcino DOCG Toskana 1.5L

Ein Brunello, der zeigt, warum die Einzellage Cerretalto zu den begehrtesten Adressen in Montalcino gehört: Sangiovese auf kalkhaltigem Tonboden, handgelesen, mit langer Maischestandzeit vergoren — das Ergebnis ist ein Wein mit dichter Struktur und einer Tiefe, die sich erst nach und nach öffnet.

Casanova di Neri liegt im südöstlichen Teil von Montalcino, einer der wärmsten Zonen der Appellation. Das Weingut wurde in den 1970er-Jahren von Giovanni Neri gegründet und wird heute von Sohn Giacomo geführt. Der Cerretalto ist die Paradelage des Hauses — ein schmales Amphitheater aus Skelettböden, das dem Wein eine Mineralität gibt, die ihn von breiter gefassten Brunello-Cuvées klar unterscheidet. Die 36-monatige Reifung in Eichenfässern gibt dem Wein Rahmen, ohne seinen Charakter zu überdecken.

Im Glas leuchtet er in tiefem Granatrot. In der Nase entfalten sich Aromen von Wildkirsche und Granatapfel, darunter Ledernoten, getrocknete Veilchen und ein Hauch Tabak. Am Gaumen zeigt er die typische Sangiovese-Säure — präsent, aber eingebunden — mit dichten, seidigen Tanninen und einem langen, mineralischen Abgang mit Anklängen von Zedernholz und Erde.

Passt zu geschmortem Wildschwein, Bistecca alla Fiorentina oder einem gereiften Pecorino di Pienza. Serviertemperatur: 17–18 °C. Die Magnum-Flasche eignet sich besonders für den Esstisch zu mehreren — das Format fördert eine gleichmäßigere Reifung und macht beim Einschenken etwas her.