Capaia Sauvignon Blanc

Sauvignon Blanc aus dem Western Cape — und einer, der zeigt, was Südafrika mit dieser Rebsorte kann: weniger Konfitüre, mehr Spannung.

Capaia liegt im Agter-Paarl-Tal nördlich von Kapstadt. Das Weingut ist bekannt für konsequente Biodiversität auf dem Betriebsgelände — die Rebflächen sind eingebettet in Fynbos-Vegetation, was die Weinberge natürlich stabilisiert und dem Ökosystem Raum lässt. Capaia arbeitet nachhaltig und zählt zu den Gütern im Western Cape, die Terroir ernstnehmen statt auf industriellen Massenertrag zu setzen.

Im Glas: helles Strohgelb. In der Nase grapefruitzeste, frischer Stachelbeere und ein leichter Hauch Passionsfrucht — typisch für gut gelegene Sauvignon-Lagen im kühleren Einflussbereich des Atlantik. Am Gaumen lebendige Säure, mittelleichter Körper, mineralisch-salziger Nachhall. Kein Holzeinsatz, keine schwere Süße — der Wein bleibt klar und geradlinig.

• Speisen: Gegrillter Wolfsbarsch, Ziegenkäse, Muscheln in Weißweinsud, grüner Spargel mit Vinaigrette
• Temperatur: 8–10 °C
• Anlass: Sommer-Aperitif, leichte Mittags- oder Abendmahlzeiten