Cap Classique Brut Rosé NV

Ein Rosé-Schaumwein aus Südafrika, der zeigt, was die Méthode Cap Classique kann: rote Beerenfrucht, cremige Textur und eine Perlage, die im Glas kaum zur Ruhe kommt.

Graham Beck Wines wurde 1983 mit dem Kauf der Madeba Farm in der Region Robertson im Westkap gegründet. Kellermeister Pieter Ferreira ist seit 1990 im Haus und gilt als einer der besten Schaumwein-Produzenten Südafrikas. Er setzt konsequent auf traditionelle Flaschengärung — in Südafrika Méthode Cap Classique genannt — mit Ganztraubenpressung und mindestens 15 Monaten Hefelager. Dass Nelson Mandela 1994 mit einem Graham-Beck-Schaumwein auf seine Amtseinführung angestoßen haben soll, ist die wohl bekannteste Anekdote des Hauses.

Im Glas zeigt der Pinot Noir seine klare Handschrift: Aromen von Kirsche und roter Johannisbeere, dazu ein Hauch Brioche vom Hefelager. Der Gaumen ist cremig und saftig, die Perlage fein und belebend, der Abgang trocken und elegant.

Auf 8–10 °C serviert passt er zum Aperitif, zu Lachs-Tatar, gegrillten Garnelen oder einem Erdbeerdessert.