Christine

Buitenverwachting gehört zu den ältesten Weingütern des Constantia-Tals – einer kühlen Küstenregion südlich von Kapstadt, die vom Atlantik und vom Indischen Ozean gleichzeitig beeinflusst wird. Die Christine ist das Flaggschiff des Guts: eine Bordeaux-Cuvée, die zeigt, was diese vergleichsweise kühle Lage mit Cabernet-dominierten Assemblagen leisten kann.

Im Glas zeigen sich Aromen von dunkler Kirsche und schwarzer Johannisbeere, unterlegt von Tabak, Zedernholz und einem Hauch Schokolade. Die Reifung in französischen Barriques gibt dem Wein Struktur ohne Überwältigung – die Tannine sind präsent, aber feinkörnig, die Frucht bleibt klar und lebendig. Der Abgang ist lang, leicht würzig, mit einer angenehmen Frische, die für Constantia typisch ist.

• Speisen: Lammrücken mit Rosmarin, Rinderfilet, reifer Hartkäse
• Temperatur: 16–18 °C
• Trinkfenster: Jetzt trinkbereit, mit Potenzial für weitere 5–8 Jahre Entwicklung