Bründlmayer Riesling Heiligenstein Lyra

Der Heiligenstein bei Langenlois gilt als eine der großen Riesling-Lagen Österreichs — und Willi Bründlmayer zählt seit Jahrzehnten zu ihren überzeugendsten Interpreten. Die Lyra-Erziehung der Reben reduziert den Ertrag und konzentriert die Aromatik, was sich im Glas unmittelbar zeigt.

In der Nase Maracuja, weißer Pfirsich und Zitrusschale, unterlegt von einem Hauch Minze und hellem Tabak. Am Gaumen straff und präzise: Die Säure ist lebhaft, aber nie kantig, das Mundgefühl kühl und druckvoll. Der Abgang ist lang, würzig und von einer feinen Salzigkeit geprägt — typisch für den vulkanischen Urgesteinsverwitterungsboden des Heiligensteins.

• Trinktemperatur: 10–12 °C
• Trinkfenster: jetzt bis 2030+
• Speisen: Zander mit Kapernbutter, Saibling aus dem Ofen, Ziegenkäse oder ein klassisches Wiener Backhendl