Barbaresco Rabaja

Der Barbaresco Rabajà von Faletto kommt aus einer der renommiertesten Einzellagen des Piemonts – und das schmeckt man.

Die Lage Rabajà liegt im Herzen von Barbaresco, auf kalkhaltigen Böden mit hohem Sandanteil, die dem Nebbiolo eine besondere aromatische Feinheit geben. Faletto ist ein kleines Familienweingut, das seine Weinberge traditionell bewirtschaftet und auf übermäßige Eingriffe im Keller verzichtet.

Im Glas zeigt der Wein die klassische Nebbiolo-Struktur: Aromen von getrockneter Rose, Kirschkern und Lakritz, dazu ein Hauch Teer und Tabak, der sich mit etwas Luft öffnet. Die Tannine sind fest, aber nicht ruppig – typisch für Rabajà, das etwas zugänglicher gilt als die großen Lagen von Serralunga. Der Abgang ist lang, mit mineralischer Note und dezenter Bitterkeit.

Trinkfenster: jetzt bis 2032, mit Dekantierzeit von mindestens einer Stunde. Serviertemperatur 17–18 °C.

• Klassisch: Brasato al Barolo oder Wildragù mit Pappardelle
• Käse: gereifter Parmigiano Reggiano oder Castelmagno
• Anlass: ein ruhiger Abend, bei dem der Wein im Mittelpunkt steht