Barbaresco DOCG 0.75L

Gaja ist kein gewöhnlicher Name im Piemont — das Weingut aus Barbaresco hat die Wahrnehmung des Nebbiolo weltweit verändert. Seit Angelo Gaja in den 1960er und 70er Jahren begann, piemontesische Weine mit dem Anspruch burgundischer Grands Crus zu vinifizieren, gilt der Barbaresco DOCG als Referenz der Appellation: dicht, komplex, mit dem unverkennbaren Gerüst, das nur Nebbiolo auf den Hügeln rund um Barbaresco erzeugt.

Im Glas zeigt sich ein tiefes Rubinrot mit granatfarbenen Reflexen. In der Nase Sauerkirsche, getrocknete Rose und ein Hauch Teer — klassische Nebbiolo-Aromen, die mit etwas Luft an Tiefe gewinnen. Am Gaumen präzise Säure, fest gewebte Tannine und ein langer, leicht würziger Abgang mit Noten von Lakritze und Tabak.

Am besten serviert bei 16–18 °C, idealerweise eine Stunde vor dem Einschenken dekantiert. Klassische Begleiter sind Brasato al Barolo, Wildragù oder reifer Parmigiano Reggiano. Wer den Wein pur trinkt, merkt, wie er sich im Glas mit der Zeit öffnet.