Aceto Balsamico di Modena IGP 3 Med. d'oro

Dieser Aceto Balsamico di Modena IGP entsteht aus getrockneten Trauben – ein Verfahren, das den natürlichen Zuckergehalt konzentriert und dem Essig seine charakteristische Tiefe gibt. Die IGP-Kennzeichnung garantiert Herkunft und Herstellungsstandards aus der Region Modena.

Im Geschmack zeigt er eine ausgeprägte Süße mit Aromen von Pflaumenmus, roten Früchten sowie feinen Vanille- und Honigtönen. Die Konsistenz ist samtig, der Abgang lang und ausgewogen zwischen Süße und Säure.

In der Küche vielseitig einsetzbar: als Finish über gegrilltem Rindfleisch oder Entenbrust, zu reifem Parmigiano Reggiano, über Erdbeeren mit Mascarpone oder auf Rucola-Salat mit Parma. Nicht erhitzen – die Aromenkomplexität entfaltet sich ausschließlich in der kalten Küche.