Dunkle Flasche Aceto Balsamico di Modena IGP 3 Med. d'oro, Balsamessig aus Modena
Italien
Acetaia Giusti

Aceto Balsamico di Modena IGP 3 Med. d'oro

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Aus getrockneten Trauben, samtig-süß: Pflaumenmus, rote Früchte, langer Abgang.

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Aceto Balsamico di Modena IGP 3 Med. d'oro

Dieser Aceto Balsamico di Modena IGP entsteht aus getrockneten Trauben – ein Verfahren, das den natürlichen Zuckergehalt konzentriert und dem Essig seine charakteristische Tiefe gibt. Die IGP-Kennzeichnung garantiert Herkunft und Herstellungsstandards aus der Region Modena.

Im Geschmack zeigt er eine ausgeprägte Süße mit Aromen von Pflaumenmus, roten Früchten sowie feinen Vanille- und Honigtönen. Die Konsistenz ist samtig, der Abgang lang und ausgewogen zwischen Süße und Säure.

In der Küche vielseitig einsetzbar: als Finish über gegrilltem Rindfleisch oder Entenbrust, zu reifem Parmigiano Reggiano, über Erdbeeren mit Mascarpone oder auf Rucola-Salat mit Parma. Nicht erhitzen – die Aromenkomplexität entfaltet sich ausschließlich in der kalten Küche.

Herkunftsland Italien

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Acetaia Giusti Logo – ältester Hersteller von Balsamico aus Modena, gegründet 1605

Acetaia Giusti

Founded in 1605, Acetaia Giusti is the oldest producer of Balsamic Vinegar of Modena. Run by the 17th generation of the Giusti family, the company preserves centuries of traditional Modenese customs and artisanal know-how, producing world-renowned balsamic vinegars and sweet-and-sour condiments aged in ancient wooden casks.

Modenagiusti.com

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