Cognac Chabasse

Im Jahr 1818 legte Jean-Baptiste Chabasse in Saint-Jean-d'Angély den Grundstein für ein unabhängiges Cognac-Haus, das bis heute in Familienhand geblieben ist. Aktuell führt René-Luc Chabasse die Tradition fort und verbindet das historische Erbe mit einer modernen, weltoffenen Ausrichtung. Das Haus Cognac Chabasse zeichnet sich durch eine tiefe Verbundenheit zur Region und eine kompromisslose handwerkliche Präzision aus.

Für die Destillate greift die Familie bevorzugt auf Trauben aus den Lagen Fins Bois und Petite Champagne zurück. Nach der klassischen Doppel-Destillation im Kupferkessel reifen die Eaux-de-Vie über Jahre hinweg in Fässern aus Limousin-Eiche. Diese langsame Reifung in den dunklen Kellern des Guts verleiht den Cognacs ihre charakteristische Bernsteinfarbe und die feine Balance zwischen Frucht und Holz.

Stilistisch präsentieren sich die Kreationen von Chabasse äußerst elegant und vielschichtig. Im Glas entfalten sich Aromen von getrockneten Aprikosen, feiner Vanille und gerösteten Haselnüssen, begleitet von einem weichen, langanhaltenden Abgang. Ob als klassischer Digestif nach einem guten Essen, in Begleitung von dunkler Schokolade oder pur an einem ruhigen Abend – diese Cognacs bieten anspruchsvolle Genussmomente.