Cognac Chabasse XO 18-20 Jahre in GP 0,7L

Der Chabasse XO ist ein gereifter Cognac aus dem Herzen der Nouvelle-Aquitaine — vollmundig, komplex und mit einer Tiefe, die man von 18 bis 20 Jahren Fassreifung erwarten darf.

Das Haus Chabasse gehört zu den unabhängigen Cognac-Häusern der Region, die auf langsame Reifung und handwerkliche Sorgfalt setzen. Der XO repräsentiert die oberste Stufe dieser Arbeit: Eaux-de-vie, die mindestens anderthalb Jahrzehnte im Fass verbracht haben, bevor sie zum fertigen Blend assembliert werden.

Im Glas zeigt er dunkles Bernstein mit rotgoldenem Schimmer. Das Bouquet ist warm und würzig, mit Noten von eingelegten Früchten und einem Hauch, der an alten Portwein erinnert — dazu feine blumige Anklänge. Am Gaumen setzt sich diese Komplexität fort: runde Fülle, die Würze von Eiche, und überraschend frische Noten von weißen Blüten, die dem Abgang Länge und Lebendigkeit geben.

Pur bei Zimmertemperatur oder leicht gewärmt im Schwenker — als ruhiger Abschluss eines Abendessens oder zu dunkler Schokolade und gereiftem Hartkäse.