Ceretto

Was Ceretto heute ist, begann in den 1930er Jahren mit einer einfachen Überzeugung: Guter Wein entsteht auf gutem Land. Bruno und Marcello Ceretto handelten konsequent danach – sie kauften Lage für Lage in den Hügeln der Langhe, darunter einige der begehrtesten Crus für Barolo und Barbaresco. Kein Zukauf fremder Trauben, sondern vollständige Kontrolle vom Weinberg bis in die Flasche.

Heute führt die dritte Generation das Weingut weiter – mit demselben Anspruch, aber einem klaren Bekenntnis zur Ökologie: Seit 2015 ist Ceretto biozertifiziert. Die Böden aus Kalk, Ton und Sand, die kühlen Nächte im Herbst, die Hanglage der Rebzeilen – all das spiegelt sich in Weinen wider, die Nebbiolo so zeigen, wie er in dieser Region sein kann: tanninreich, aromatisch komplex, langlebig.

Ob der Barolo Bricco Rocche aus Castiglione Falletto oder der Barbaresco Asij aus Neive – Cerettos Weine brauchen Zeit im Keller und Geduld im Glas. Wer sie öffnet, bekommt Piemont in seiner konzentriertesten Form: Teer, Rosen, getrocknete Kirschen, ein langer mineralischer Abgang. Dazu Brasato al Barolo oder ein gereifter Parmigiano Reggiano.