Yume Tre Autoctoni

Drei süditalienische Rebsorten, ein Wein: Der Yume Tre Autoctoni von Caldora vereint Montepulciano, Primitivo und Nerello Mascalese zu einer charakterstarken Cuvée, die die Aromenvielfalt des Mezzogiorno in einer Flasche bündelt.

Caldora Vini zählt zu den größeren Adressen in den Abruzzen und setzt konsequent auf autochthone Rebsorten der Region — also Sorten, die seit Jahrhunderten im jeweiligen Terroir verwurzelt sind. Der Yume (japanisch für „Traum") greift dabei über die Abruzzen hinaus: Der Primitivo bringt apulische Sonne mit, der Nerello Mascalese kommt aus Sizilien, der Montepulciano ist das abruzzesische Rückgrat — zu je 40 % und 20 %.

Im Glas zeigt sich dunkle Pflaume und reife Brombeere vom Primitivo, Schwarzkirsche und Lakritz vom Montepulciano, dazu ein floraler Unterton und lebendige Säure vom Nerello Mascalese. Mittlerer Körper, weiche, aber präsente Tannine, würziger Abgang mit einem Hauch Tabak. Die Goldmedaille der Frankfurt International Trophy 2020 unterstreicht die gelungene Balance dieser ungewöhnlichen Cuvée.

Trinkbereit jetzt bis 2026. Bei 16–17 °C servieren — zu geschmortem Lammragù, Pasta mit Cinghiale oder würzigem Pecorino stagionato.