Wynns Coonawarra Estate Michael Shiraz HK

Der Michael Shiraz ist das Prestige-Cuvée von Wynns Coonawarra Estate — nur in Jahren mit außergewöhnlicher Reife vinifiziert, aus den ältesten und besten Parzellen der berühmten Terra Rossa-Böden Coonawarras.

Wynns gehört zu den Gründerweingütern der Region. Seit 1951 in Familienbesitz und nach der Übernahme durch David Wynn systematisch aufgebaut, steht der Name heute für verlässliche Qualität aus dem südaustralischen Kalkstein-Terroir. Der Michael Shiraz wurde 1955 erstmals als Einzelfüllung produziert — benannt nach David Wynns jüngstem Sohn — und erscheint seitdem nur in besonders reifen Jahrgängen.

Im Glas zeigt er die typische Dichte reifer Coonawarra-Shiraz: dunkle Brombeere und Cassis, Backpfaume, Zedernholz und schwarzer Pfeffer. Dazu ein Hauch Graphit, der auf den mineralischen Untergrund verweist. Die Tannine sind griffig, aber durch den Ausbau im Barrique gut eingebunden. Langer, würziger Abgang mit anhaltender Frucht.

Ideal zu gegrilltem Rindersteak, Lammkarree mit Kräuterkruste oder reifem Hartkäse. Trinktemperatur 16–18 °C. Das Trinkfenster liegt je nach Jahrgang bei 10–20 Jahren ab Abfüllung — wer Geduld mitbringt, wird belohnt.