Woodcutter's Shiraz

Ein Shiraz aus dem Barossa Valley, der keine langen Erklärungen braucht: dichter Fruchtkörper, sofort zugänglich, mit echter Substanz im Hintergrund.

Torbreck wurde 1994 im Barossa Valley gegründet, mit dem erklärten Ziel, Weine im Stil der nördlichen Rhône zu keltern. Keine Zufälligkeit, sondern Programm: Die Rebstöcke im Barossa wurzeln teils in Weinbergen, die seit 1840 mit Shiraz, Grenache und Mourvèdre bestockt sind. Seit 2013 führt Pete Kight das Weingut, gemeinsam mit Chefönologe Ian Hongell. Ihr Leitsatz ist bewusst unbequem formuliert: Die besten Trauben seien noch nicht geerntet, die besten Weine noch nicht gemacht.

Im Glas zeigt der Woodcutter's Shiraz eingekochte Kirschen und Blaubeeren, unterlegt von Kakao und dunkler Schokolade. Der Körper ist füllig, das Mundgefühl dicht und präsent, der Abgang warm und anhaltend. Schon jetzt trinkbereit, mit Potenzial für weitere Jahre im Keller.

Passt zu geschmortem Lammrücken, Rinderrippchen vom Grill oder kräftigem Hartkäse. Trinktemperatur: 17–18 °C.