Wiston Blanc de Blancs Brut NV

Ein reinsortig aus Chardonnay gekelteter Schaumwein aus den South Downs in West Sussex — einer der wenigen englischen Lagen, die klimatisch und geologisch echte Parallelen zur Champagne ziehen können. Wiston Estate liegt auf kreidekalkhaltigem Boden, der dem Wein seine charakteristische Mineralität gibt.

Im Glas zeigt der Blanc de Blancs lebendige Aromen von grünem Apfel, Grapefruit und Zitronenschale, ergänzt durch weiße Blüten und einen Hauch Kumquat. Am Gaumen eine feine Feuerstein-Mineralität, die von einer leichten Gebäck-Note begleitet wird. Der Abgang ist frisch, klar und lang — typisch für Chardonnay auf Kreide.

Am besten zwischen 8 und 10 °C serviert. Als Aperitif, zu rohen Austern, Jakobsmuscheln oder einem klassischen Hummersalat. Wer englischen Schaumwein noch nicht kennt, bekommt hier einen überzeugenden Einstieg in eine Region, die zunehmend für sich spricht.