Tokara Director's Reserve White

Der Tokara Director's Reserve White ist ein Sauvignon Blanc aus Stellenbosch, der zeigt, was südafrikanischer Weißwein auf internationalem Niveau leisten kann — komplex, frisch und mit klarer Struktur.

Tokara liegt am Fuß des Simonsberg, wo nährstoffreiche Böden und die kühlenden Meeresbrisen vom Atlantik für eine gleichmäßige, langsame Reife sorgen. Das Weingut wurde 1994 von G.F. Ferreira gegründet und zählt heute zu den renommiertesten Betrieben Südafrikas. Für die kühleren Lagen greift Tokara auf Weinberge in Elgin und an der Walker Bay zurück — Regionen, in denen Sauvignon Blanc seine aromatische Tiefe besonders gut entfalten kann.

Im Glas zeigt der Director's Reserve White Aromen von Quitte und Passionsfrucht, unterlegt von einem Hauch Mandel und reifer Pflaume. Am Gaumen wirkt er frisch und lebendig, mit klarer Frucht und einem trockenen, präzisen Abgang ohne überschüssige Schwere.

Gut gekühlt bei 10–12 °C serviert, passt er zu Ziegenkäse, gegrilltem Wolfsbarsch oder einem frischen Spargelsalat mit Zitronen-Vinaigrette. Auch als Begleiter zu leichten Meeresfrüchten macht er eine gute Figur.