Silvaner Brut Nature Deutscher Sekt 0.75L

Dass Silvaner mehr kann als stille Weine, beweist Rudolf May mit diesem Brut Nature aus Franken: ein Sekt ohne Dosage, der die Rebsorte in ihrer reinsten Form zeigt — herb, präzise, mit klarer Linie.

Das Weingut Rudolf May zählt zu den renommierten Adressen in Franken und ist VDP-Mitglied. Die Klassifizierung als VDP.SEKT.PRESTIGE® steht für traditionelle Flaschengärung und strenge Qualitätsvorgaben. Der Silvaner, Frankens charakteristische Leitrebsorte, wird hier als zertifiziert biologischer Wein (DE-ÖKO-006) vinifiziert.

Brut Nature bedeutet: null Gramm Restzucker, keine Korrektur durch Dosage. Das Ergebnis ist ein Sekt mit knackiger Säure, feiner Perlage und Aromen von grünem Apfel, Zitrusschale und einem mineralischen Unterton, der an Kalkstein erinnert. Der Abgang ist trocken, salzig, lang.

Serviere ihn gut gekühlt bei 7–9 °C als Aperitif oder zu Spargel mit Sauce hollandaise, gebratenem Zander oder mildem Ziegenkäse. Wer Champagner mit hohem Chardonnay-Anteil schätzt, findet hier eine fränkische Antwort mit eigenem Charakter.