
Schweigener Auxerrois Qualitätswein trocken "Tonmergel"

Schweigener Auxerrois Qualitätswein trocken "Tonmergel"
Auxerrois hat in der Pfalz eine lange Geschichte — und Bernharts Tonmergel zeigt, was die Rebsorte auf lehmig-mergeligen Böden leisten kann: ein Weißwein mit echtem Körper, der trotzdem Frische behält.
Das Weingut Bernhart sitzt in Schweigen, ganz im Süden der Pfalz, direkt an der französischen Grenze. Die Lage bringt warme Sommer, aber der namensgebende Tonmergel-Boden sorgt für eine natürliche Kühlung der Wurzeln und gibt dem Wein seine mineralische Tiefe.
Im Glas zeigt der Auxerrois reife Apfelfrucht mit Schale, begleitet von Vanillecreme und einem Hauch Kräuter. Dazu kommen feine Gebäck- und Biskuit-Noten, die auf sorgfältigen Ausbau hinweisen. Am Gaumen ist er feinsaftig mit festem Körper und einem leichten Schmelz — lebendig, dabei nie dünn. Der Abgang kehrt zur Apfelschale zurück, mit Vanillepudding und einer dezenten adstringierenden Note, die Struktur gibt.
- Temperatur: 10–12 °C
- Speisen: Gebratenes Kalbfleisch mit Kräutersauce, Flammkuchen mit Crème fraîche, reifer Munster oder Comté
- Trinkfenster: Jetzt bis 2027












