Rotenberg Riesling Kabinett

Vom Rotenberg in Altenbamberg – einer der steilsten Lagen der Nahe auf knapp 450 Metern Höhe – stammt dieser Kabinett, der zeigt, was Riesling mit feiner Restsüße leisten kann: keine Schwere, kein Kompromiss, sondern klare Frucht mit Rückgrat.

Gut Hermannsberg bewirtschaftet diese Steillage auf vulkanischem Gestein, das dem Wein seine charakteristische mineralische Würze mitgibt. Im Stahltank ausgebaut, bleibt die natürliche Frische der Trauben vollständig erhalten – kein Holz, das die Frucht überlagert.

Im Glas dominieren Amalfizitrone und Mandarine, getragen von einer lebhaften Säurestruktur. Die dezente Süße des Kabinett-Prädikats fügt dem Wein Saftigkeit hinzu, ohne ihn zu beschweren – der Abgang bleibt frisch, mit einem mineralisch-würzigen Nachhall, der an den vulkanischen Boden erinnert.

Klassisch zu würzigen asiatischen Gerichten, gerne mit Chili oder Ingwer – die Restsüße federt die Schärfe ab. Auch als gekühlter Aperitif an warmen Tagen macht er eine gute Figur. Trinktemperatur: 8–10 °C.