Ridge Three Valleys

Zinfandel-dominiert, warm und strukturiert: Der Ridge Three Valleys aus Sonoma zeigt, warum die Gegend östlich von San Francisco seit Jahrzehnten zu den spannendsten Rotwein-Adressen Kaliforniens zählt.

Ridge Vineyards in den Santa Cruz Mountains gehört zu den wenigen amerikanischen Weingütern mit wirklich eigener Handschrift. Seit den 1960er-Jahren setzt Paul Draper auf traditionelle Vinifikation: Spontangärung, offene Gärbehälter, Reifung im amerikanischen Eichenholz. Der Three Valleys versammelt Zinfandel-Trauben aus dem Dry Creek Valley, dem Russian River Valley und dem Sonoma Valley — drei Lagen, die dem Wein seine Tiefe und Vielschichtigkeit geben.

Im Glas leuchtet er dunkelrot mit violettem Rand. In der Nase Brombeere, Anis und ein Hauch Espresso. Am Gaumen dann Himbeerkonfitüre, dunkle Schokolade und ein Anklang von Gebäck, getragen von reifen, samtigen Tanninen. Der Abgang ist lang, warm und leicht würzig.

• Speisen: Pulled Pork, BBQ-Ribs, geschmorte Lammschulter oder kräftiger Hartkäse
• Temperatur: 17–18 °C
• Anlass: Grillabend, Sonntagsbraten, entspannter Winterabend