Pinot Nero Schweizer Alto Adige DOC 0.75L

Pinot Nero aus Südtirol gehört zu den anspruchsvollsten Rotweinen Italiens — und der Schweizer von Franz Haas zeigt, warum. Die Lagen rund um Montan reichen von 350 bis 700 Metern Höhe, wo kühle Nächte und intensive Sonneneinstrahlung die Reife der Beeren verlangsamen und die Aromatik verdichten.

Franz Haas gilt seit Jahrzehnten als eine der verlässlichsten Adressen für Pinot Nero in Alto Adige. Der Betrieb in Montan arbeitet mit der Rebsorte, die in dieser Höhenlage ihre burgundische Eleganz entfalten kann — ohne die Schwere wärmerer Anbaugebiete. Im Glas zeigt sich der Schweizer mit Aromen von Sauerkirsche und Himbeere, einem Hauch Veilchen und einer feinen erdigen Note im Hintergrund. Der Körper ist mittelgewichtig, die Tannine seidig und gut eingebunden, der Abgang frisch mit angenehmer Fruchtlinie.

Am besten servierst du ihn bei 16–17 °C — zu Kalbsrücken mit Pilzen, gebratener Ente oder einem reifen Bergkäse aus der Region. Auch zu Risotto mit Trüffel macht er eine gute Figur.