Mea Culpa Vino Rosso "Il Rimorso" - in GK -

Dieser Rotwein bricht bewusst mit Konventionen. Der Winzer Mario Minini kreierte mit dem Mea Culpa "Il Rimorso" eine unkonventionelle Cuvée, die über regionale Grenzen hinweggeht. Er kombiniert das Potenzial sizilianischer Lagen mit der Kraft Apuliens. Das Herzstück bilden 40 bis 50 Jahre alte Primitivo-Reben aus dem Alberello-Weinberg im Salento. Durch das hohe Alter der Stöcke und die natürliche Wasserarmut der Region fallen die Erträge gering aus, liefern dafür aber eine enorme Dichte im Lesegut.

Für die nötige Tiefe sorgt das Appassimento-Verfahren: Rund ein Drittel der handgelesenen Trauben trocknet 30 Tage lang, verliert an Gewicht und konzentriert so den Extrakt. Nach einer schonenden Mazeration reift der Wein sechs Monate in französischen Barriques. Im Glas zeigt er intensive Aromen von dunklen Beeren und Veilchen. Am Gaumen entfaltet sich ein voluminöser Körper mit deutlichen Noten von Tabak und Vanille. Dank der präzisen Extraktion bleiben harte Gerbstoffe aus, das Tannin ist weich und mündet in einen langen, dichten Abgang.

Ein kraftvoller Begleiter für intensive Speisen. Serviere diesen Wein bei 16 bis 18 °C zu geschmorter Rinderschulter, Wildragout mit dunkler Schokolade oder gereiftem Pecorino. Durch den beiliegenden Geschenkkarton eignet er sich zudem als aufmerksames Präsent für Liebhaber opulenter, süditalienischer Rotweine.