Les Baies de Gremoursy-Côtes du Rhône Villages AOP

Ein Côtes du Rhône Villages, der die Kraft des Südens nicht versteckt: Mourvèdre aus dem südlichen Rhônetal, vinifiziert vom Domaine de l'Olivier unter der Bezeichnung Les Baies de Gremoursy.

Mourvèdre ist die Rebsorte, die Geduld verlangt — im Weinberg wie im Glas. Sie braucht Wärme, Stein und Zeit, um ihre Tiefe zu zeigen. In der Nase schwarze Johannisbeere und Gewürznelken, darunter eine dunkle, fast fleischige Note. Am Gaumen saftige Pflaume, ein Hauch Lakritz, dezente Röstaromen und eine würzige Linie, die bis in den langen Abgang trägt. Die Tannine sind präsent, aber mit seidiger Textur — kein kantiger Wein, sondern einer mit Rückgrat und Schmelz.

Passt zu Lamm aus dem Ofen, geschmorter Rinderschulter oder einem kräftigen Ziegenkäse aus der Provence. Trinktemperatur: 16–18 °C — ruhig eine Stunde vor dem Öffnen aus dem Keller holen.