Königsbacher Heidböhl Spät- & Weißburgunder Qualitätsschaumwein aus der Pfalz

Zwei Burgundersorten, 46 Monate Hefelager, keine Dosage: Dieser Schaumwein aus der Pfalz setzt auf Herkunft und Präzision. Spätburgunder und Weißburgunder bringen Struktur und Frische zusammen.

Die Trauben wachsen in der Königsbacher Lage Heidböhl auf steinigen Buntsandstein- und Kalkböden. Das Weingut A. Christmann, hier gemeinsam mit dem Sektgut Christmann & Kauffmann, liest selektiv von Hand. Der Grundwein vergärt spontan und reift danach 46 Monate auf der Hefe, bevor er als Brut Nature ohne Dosage degorgiert wird. Daher die feine, anhaltende Perlage und die elegante Textur.

Im Glas findest du rote Beeren, reife Birne und dezente Mandeltöne. Am Gaumen trifft lebendige Säure auf eine präzise Balance aus Frucht und Struktur. Der Abgang ist lang und von salziger Mineralität geprägt. Trocken, geradlinig, mit Würze aus dem Boden.

Serviere ihn bei 6–8 °C als Aperitif oder zu feinen Hors d'oeuvres. Auch zu Meeresfrüchten, gebratenem Fisch oder Gerichten, die seine Frische und Mineralität aufnehmen, passt er gut.