Just Fucking Good Wine White

Verdil stand kurz vor dem Verschwinden — Neleman hat diese alte valencianische Rebsorte wiederbelebt und zum Herzstück einer Weißwein-Cuvée gemacht, die zeigt, was Spanien jenseits von Albariño und Verdejo zu bieten hat.

Das Weingut Neleman arbeitet in der Region Valencia mit autochthonen Rebsorten, die die industrielle Weinwirtschaft fast vergessen hatte. Verdil, jahrhundertelang in valencianischen Weinbergen heimisch, wurde in den letzten Jahrzehnten kaum noch ausgepflanzt — bis Neleman die Sorte systematisch zurückbrachte. Ein Teil des Weins vergärt in neuer Eiche, was der von Natur aus duftigen Frucht Textur und Volumen gibt, ohne sie zu überdecken.

Im Glas helle Strohfarbe. In der Nase weißer Pfirsich, Orangenblüte und ein Hauch Melone. Durch den Holzanteil kommt eine leichte Cremigkeit ins Mundgefühl dazu — runder Körper, lebendige Säure, mittellanger Abgang mit einer würzigen Note.

• Temperatur: 10–12 °C
• Speisen: Paella Valenciana, gegrillter Wolfsbarsch mit Knoblauch-Öl, Manchego jung
• Anlass: Sommerabend, unkomplizierter Weinabend mit Neugier auf etwas Unbekanntes